5 schnelle und gesunde Rezepte für Kinder

Unsere 5 gesunden Rezepte in weniger als 30 Minuten
Schnell und gesund kochen ist keine so einfache Kombination. Unser Leben hat seinen Lauf genommen und wir haben weniger Zeit zum Kochen. Da der Sommer naht, wollen wir auch nicht zu viel essen. Hier sind 5 leckere, schnelle und gesunde Rezepte!

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Hähnchen mit Mandeln und Tomaten: 371 Kalorien, 10 Minuten Zubereitung und 14 Minuten Garzeit

Zutaten
1 Ei
1/2 TL Salz
1/2 Tasse blanchierte Mandeln oder geröstete Paranüsse, fein gehackt
1/3 Tasse Weizenkleie
4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut
2 EL Olivenöl
2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
1 TL getrocknetes Basilikum

Vorbereitung
1. Zuerst Ei, Salz und 1 EL verquirlen. Wasser in einer flachen Schüssel.
2. In einer anderen flachen Schüssel die Walnüsse und Weizenkeime vermengen.
3. Tauchen Sie das Huhn in das Ei und dann in die Nussmischung. Auf das Backblech legen und mit Kochspray einsprühen. Je nach Dicke 15 bis 20 Minuten garen oder bis es gar und knusprig ist, dabei einmal wenden.
4. In der Zwischenzeit Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tomaten und Basilikum hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen oder bis die Tomaten goldbraun sind. Mit dem Huhn servieren.
5. Nährwert pro Portion: Kalorien: 371; Eiweiß: 34g; Kohlenhydrate: 10g; Ballaststoffe: 4g; Gesamtlipide: 22 g; gesättigte Lipide: 5 g; Cholesterin: 121 mg; Natrium: 391 mg

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Für Pasta-Liebhaber (wie wir): Farfalle mit getrockneten Tomaten, Spinat und Walnüssen
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Zutaten :

1/4 Tasse extra natives Olivenöl
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1/4 Tasse getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und geschnitten
1/4 TL. Teelöffel getrockneter und zerbröselter roter Pfeffer.
2 Tassen Spinatblätter
500 g Farfalle und 1 Tasse Ricotta
3 EL. Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser.
Frisch geriebener Parmesan

Vorbereitung
Erhitzen Sie die Nüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang oder bis sie ihr Öl freisetzen. Nehmen Sie sie vom Herd und bewahren Sie sie in einer kleinen Schüssel auf.
2. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und dann den Knoblauch, die getrockneten Tomaten und die Chilischote hinzufügen. 3 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Geben Sie den Spinat nach und nach hinzu und kochen Sie ihn, bis er zusammengefallen ist.
3. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen; Die Nudeln dazugeben und al dente kochen. Abfluss.
4. In einer großen Servierschüssel den Ricotta-Käse mit der Brühe oder dem Wasser verquirlen. Spinatmischung, Nudeln und Nüsse dazugeben; Gut umrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den geriebenen Parmesan hinzufügen und servieren.

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Frisches und auffälliges Rezept: Mango-Avocado-Garnelen-Tacos

ZUTATEN

Mango-Salsa

1 Mango, geschält und gewürfelt
1/2 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1/2 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gewürfelt
15 ml (1 EL) Limettensaft
Korianderblätter, im Geschmack

Garnelen

450 g große Tigergarnelen (16–20), geschält und in Stücke geschnitten
30 ml (2 EL) Pflanzenöl
4 Zehen Knoblauch, gehackt

Avocadopüree

3 reife Avocados
30 ml (2 EL) Limettensaft
12 weiche Maistortillas mit einem Durchmesser von ca. 15 cm

VORBEREITUNG

Mango-Salsa
1. In einer Schüssel alle Zutaten vermischen. Salz und Pfeffer. Zu buchen.

Garnelen
2. In einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze die Garnelen in Öl anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten weitergaren. Salz und Pfeffer. Warm halten.

Avocado-Püree
3. In einer Schüssel die Avocados mit dem Limettensaft mit einer Gabel zerdrücken. Salz und Pfeffer.
4. Das Avocadopüree auf den Tortillas verteilen. Verteilen Sie die Garnelen dort. Mit Mangosalsa belegen

Petersilie und Zitronenlinguine: perfekt für den Sommer

Die al dente Linguine mit zarten Aromen von Zitrone und Petersilie, bestreut mit Parmesankäse, ist ein Genuss.

Zutaten

75 ml / 1/3 Tasse Olivenöl
3 ml / 1/2 TL. Teelöffel Peperoniflocken
75 ml / 1/3 Tasse Petersilie, gehackt
30 ml / 2 EL. Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
30 ml / 2 EL. Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
450 g / 1 Pfund Linguine, al dente gekocht, abgespült, abgekühlt
125 ml / 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

Vorbereitung

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Wenn das Öl heiß ist (es darf nicht rauchen), Chilischote und Petersilie hinzufügen. 1 Minute kochen lassen. Geben Sie sofort die Zitronenschale und den Saft sowie die Nudeln hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und erhitzen Sie, bis die Nudeln heiß sind.
3. In eine warme Servierschüssel geben, würzen, den Käse hinzufügen und die Nudeln mit Servierbesteck wenden und gut vermischen. Sofort servieren.

Ebenso schön wie lecker und für weniger als 200 Kalorien: pochiertes Ei mit Spargel und Estragon
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Zutaten

454 g (1 Pfund) frischer Spargel, geputzt
15 ml (1 EL) Olivenöl
1 gehackte Knoblauchzehe
15 ml (1 EL) frischer Estragon, gehackt
2,5 ml (½ TL) Salz
2 Prisen Pfeffer
15 ml (1 EL) Butter
60 ml (¼ Tasse) Semmelbrösel
4 große Eier

Zubereitung der Spargel:

1. Reinigen Sie sie, indem Sie die Stiele gut in kaltem Wasser abspülen. Der weiche Teil des Stiels sollte leicht brechen und sich vom härteren weißen Teil lösen. Andernfalls schneiden Sie es ab und entsorgen Sie den harten Teil.
2. Wenn die Stiele dick sind, schälen Sie sie vorsichtig bis knapp unter die Spitze.
3. Bei dicken Köpfen die Schuppen mit einem Messer entfernen.

Garzeit:
1. 7 cm (3 Zoll) kochendes Wasser in einen Topf mit hohem Rand gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie ihn ohne Deckel 2 bis 4 Minuten lang oder bis er hellgrün ist. Herausnehmen und in Eiswasser abkühlen lassen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
2. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Spargel, Estragon, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, oder bis er weich ist, dabei den Spargel gelegentlich wenden. Warm halten. In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Semmelbrösel hinzufügen und unter Rühren 1 bis 2 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind, kochen. Vom Herd nehmen.
3. Bringen Sie 5 bis 7 cm (2 bis 3 Zoll) kaltes Wasser in der Pfanne zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf köcheln. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine kleine Schüssel nahe der Wasseroberfläche auf. Lassen Sie die Eier ins Wasser gleiten.
4. Kochen Sie die Eier ohne Deckel 3 bis 4 Minuten lang, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf den Spargel legen. Eier und Spargel mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen.

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Guten Appetit !!!

Das Millow-Team